材料（2人分）
| 米 | 1・1/2カップ |
|---|---|
| 水 | 270ml |
| 大根・5cm長さの半月切り | 150g |
| 大根の葉 | 50g |
| 塩ざけ | 1切れ |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| Aみりん | 小さじ2 |
| A酒 | 小さじ2 |
| いり黒ごま | 適量 |
つくり方
- 1米は洗って、炊飯器に入れて分量の水を注ぎ、浸しておく。
- 2大根は皮を厚くむき、マッチ棒の太さに切る。
大根の葉は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとって軽くしぼり、みじん切りにする。 - 3油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、極細切りにする。
- 4（１）に「ほんだし」、Ａ、（２）の大根、（３）の油揚げを加え普通に炊く。
- 5塩ざけはグリルで焼き、身をほぐす。
- 6（４）が炊き上がったら、（５）の塩ざけ、（２）の大根の葉を加え、
全体を混ぜて、黒ごまをふる。 - ＊炊き上がった後、もう一度「炊飯」のスイッチを入れ、約１５分後、フタを開けて混ぜると
底に「オコゲ」ができています。