材料（2人分）
| かぶ | 2個 |
|---|---|
| かぶの葉・正味 | 1束分（100g） |
| 紫玉ねぎ | 1/2個分 |
| 生ハム | 30g |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| Aワインビネガー・白 | 小さじ2 |
| Aレモン汁 | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1/3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Aこしょう | 少々 |
つくり方
- 1かぶは皮をむいて、５ｍｍ幅の半月切りにする。かぶの葉は２～３ｍｍ幅に切り、
かぶと合わせて塩少々（分量外）を加えてもみ、しんなりしたら水気をしぼる。 - 2紫玉ねぎは薄切りにして、水にさらしてから水気をしぼる。
- 3生ハムは手でひと口大に裂く。
- 4ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 5（１）のかぶ・かぶの葉、（２）の紫玉ねぎ、（３）の生ハムを
（４）のドレッシングであえる。 - ＊ドレッシングを作るときは、塩、砂糖などを酢でよく溶かしてから
最後に油を加えて混ぜます。