かぶと生ハムのサラダのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かぶやかぶの葉を使った料理

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レシピ大百科

かぶと生ハムのサラダ

かぶと生ハムのサラダ

かぶの葉も無駄なく使い、生ハムと紫玉ねぎとあえた彩りのよいさっぱりサラダです。

調理時間

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー134kcal
たんぱく質5.7g
塩分1.2g
野菜摂取量169g

材料（2人分）

かぶ: 2個

かぶの葉・正味: 1束分（100g）

紫玉ねぎ: 1/2個分

生ハム: 30g

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1

ワインビネガー・白: 小さじ2

レモン汁: 小さじ1

砂糖: 小さじ1/3

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

こしょう: 少々

つくり方

1かぶは皮をむいて、５ｍｍ幅の半月切りにする。かぶの葉は２～３ｍｍ幅に切り、
かぶと合わせて塩少々（分量外）を加えてもみ、しんなりしたら水気をしぼる。

2紫玉ねぎは薄切りにして、水にさらしてから水気をしぼる。

3生ハムは手でひと口大に裂く。

4ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

5（１）のかぶ・かぶの葉、（２）の紫玉ねぎ、（３）の生ハムを
（４）のドレッシングであえる。

＊ドレッシングを作るときは、塩、砂糖などを酢でよく溶かしてから
　最後に油を加えて混ぜます。

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