チキンとキャベツのレモン煮込み
レモンの酸味とバターのコクがマッチした煮込み料理です。
45分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー518kcal
- たんぱく質34.9g
- 塩分2.5g
- 野菜摂取量100g
材料（2人分）
- 鶏もも肉400g
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- キャベツ1/4個（200g）
- 水2カップ
- 「味の素KKコンソメ」 顆粒タイプ小さじ2
- ローリエ1枚
- バター30g
- レモン汁1個分
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- パセリ適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」適量
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切ってＡをふる。キャベツは芯をつけたまま、くし形に切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れ、両面こんがりと焼く。
- 3鍋に（２）の鶏肉、（ １）のキャベツを並べて入れ、水、「コンソメ」、
ローリエを加え、フタをして３０分ほど煮る。 - 4バター、レモン汁を加え、塩・こしょうで味を調え、さらに５分煮る。
- 5器に盛り、パセリを添える。
- ＊キャベツと一緒に、じゃがいもなど他の野菜を煮込んでもよいでしょう。
- ＊レモン汁は生のほうが香りがよいです。