アスパラとミックスビーンズのサラダ
彩りよく、いろいろな食感を楽しめるサラダです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー209kcal
- たんぱく質6.9g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量63g
材料（2人分）
- グリーンアスパラガス100g
- 紫玉ねぎ1/4個分
- ミックスビーンズ缶・水気をきる120g
- 小さじ1/3
「瀬戸のほんじお」 - 大さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ2酢
- 小さじ1/4砂糖
- 小さじ1/3マスタード
- 少々こしょう
つくり方
- 1アスパラは３ｃｍ長さに切る。鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れて
アスパラをゆでて、ザルに上げて水気をきる。 - 2紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ザルに上げて水気をきる。
- 3ボウルにＡを入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
- 4（３）のドレッシングに（１）のアスパラガス、（２）の紫玉ねぎ、
ミックスビーンズを加えてあえる。 - ＊ミックスビーンズは、レッドキドニー、カルバンゾー、マローファットピースなど
お好みの豆を混ぜてもよいでしょう。 - ＊ドレッシングを混ぜるときは、油は一番最後に加えるとよいでしょう。