アスパラとベーコンのカルボナーラ
生クリームを使わないスタイルのカルボナーラ。アスパラのうま味が引き立つレシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー484kcal
- たんぱく質22.4g
- 塩分3.3g
- 野菜摂取量20g
材料（2人分）
- スパゲッティ140g
- グリーンアスパラガス50g
- ベーコンブロック30g
- 卵1個
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 粉チーズ30g
- 黒こしょう少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
つくり方
- 1アスパラは斜め４～５ｃｍ長さに切る。ベーコンは拍子切りにする。
- 2大きめのボウルに卵を溶きほぐしておく。
- 3鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（分量外）を加えてスパゲッティを
アルデンテ（少し歯ごたえが残るゆで加減）にゆでる。 - 4（１）のアスパラを（３）のスパゲッティのゆで上がりの１分前に加えて一緒にゆでる。
- 5フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のベーコンを弱火でじっくり炒め、
（３）のスパゲッティ・アスパラを加えて炒め、塩で味を調える。 - 6（２）のボウルに（５）を加えて素早くからめ、粉チーズを加えてあえる。
器に盛り、黒こしょうをふる。 - ＊スパゲッティのゆで時間は、表示より１分くらい早めにすると（様子をみながら）
アルデンテに仕上がります。 - ＊塩はベーコンの塩味をみて調節しましょう。