アスパラとベーコンのカルボナーラのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

アスパラとベーコンのカルボナーラ

生クリームを使わないスタイルのカルボナーラ。アスパラのうま味が引き立つレシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1アスパラは斜め４～５ｃｍ長さに切る。ベーコンは拍子切りにする。

2大きめのボウルに卵を溶きほぐしておく。

3鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（分量外）を加えてスパゲッティを
アルデンテ（少し歯ごたえが残るゆで加減）にゆでる。

4（１）のアスパラを（３）のスパゲッティのゆで上がりの１分前に加えて一緒にゆでる。

5フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のベーコンを弱火でじっくり炒め、
（３）のスパゲッティ・アスパラを加えて炒め、塩で味を調える。

6（２）のボウルに（５）を加えて素早くからめ、粉チーズを加えてあえる。
器に盛り、黒こしょうをふる。

＊スパゲッティのゆで時間は、表示より１分くらい早めにすると（様子をみながら）
　アルデンテに仕上がります。

＊塩はベーコンの塩味をみて調節しましょう。