アスパラのアンチョビソースがけのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : グリーンアスパラガスやトマトを使った料理

アスパラのアンチョビソースがけ

ゆでたアスパラに熱々のアンチョビソースをかけて！フランスパンと合わせても美味しい♪

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1グリーンアスパラガスは皮むき器で根元の部分の皮をむき、半分の長さに切る。

2鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、（１）のグリーンアスパラガスをゆでて
ザルに上げて水気をきる。

3トマトは種を取り、1ｃｍの角切りにする。にんにくは皮をむき、つぶす。

4フライパンにオリーブオイル、（３）のにんにくを入れて弱火でじっくり火にかける。

5オリーブオイルに、にんにくの香りがついてきたら、アンチョビペーストを加えて
よく混ぜ、こしょうを加えて火を止め、アンチョビソースを作る。

6器に（２）のグリーンアスパラガスを盛り、（３）のトマトを散らし、
上から（５）のアンチョビソースをかけ、フランスパン適量（分量外）を添える。

＊グリーンアスパラガス以外でも、ブロッコリーやカリフラワーなどでも合います。

＊アンチョビの塩加減を確認して、もし塩味が足りないようなら塩を加えます。