コンビーフハッシュ
ボリューム満点で、見た目もかわいらしい一品。休日のブランチにおすすめです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー432kcal
- たんぱく質29.7g
- 塩分2.5g
- 野菜摂取量109g
材料（2人分）
- じゃがいも2個
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1/2
- 玉ねぎ1個
- ピーマン1個
- コンビーフ200g
- 卵2個
- バター15g
- ナツメグ少々
- パプリカ（粉）少々
- こしょう少々
- パセリのみじん切り適量
- チリソース適量
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむき、２ｃｍ角に切る。鍋に湯を沸かし、「コンソメ」を入れて
じゃがいもをゆでて、ザルに上げて水気をきる。 - 2玉ねぎ、ピーマン、コンビーフは１ｃｍ角に切る。
- 3ボウルに（１）のじゃがいも、（２）のピーマン・コンビーフを入れてよく混ぜ、
ナツメグ、パプリカ（粉）を加えてさらによく混ぜる。 - 4フライパンにバターを入れて（２）の玉ねぎを加えてよく炒め、（３）を加えてさらに
炒める。こしょうで味を調え、卵を１個ずつ割り落として 、フタして蒸し焼きにする。 - 5卵が半熟状になったら器に盛り、パセリを散らし、チリソースを添える。
- ＊ピーマンはパプリカの赤や黄色のものを使ってもよいでしょう。
- ＊チリソースの代わりに、トマトケチャップ、マスタードを添えてもよいでしょう。