材料（2人分）
| 玉ねぎ | 1/2個 |
|---|---|
| 春菊 | 1/4束 |
| えび | 60g |
| 天ぷら粉・下衣用 | 適量 |
| A天ぷら粉 | 100g |
| A水 | 適量 |
| B水 | 1カップ |
| Bうす口しょうゆ | 大さじ2 |
| Bみりん | 大さじ2 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1/3 |
| 大根おろし | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1玉ねぎは６等分のくし形、春菊は２ｃｍ長さに切る。
- 2えびは殻をむいて背ワタを取り、塩水で洗って水気をきり、ひと口大に切る。
- 3ボウルに（１）の玉ねぎ・春菊、（２）のえびを入れて、天ぷら粉適量を
まぶす。 - 4別のボウルに、Ａを加え、ゆるめの衣を作る。
- 5小ボウルに（３）を４等分に分け、（４）の衣を適量加えて混ぜる。
木ベラなどにのせ、すべらせるように熱した１７０℃の油に入れ、カラッと揚げる。 - 6鍋にＢを加えてひと煮立ちさせ、天つゆを作る。
- 7器に（５）のかき揚げを盛り、大根おろし、（６）の天つゆを添える。