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ajinomoto Park
レシピ大百科
せりとチキンのエスニックサラダ
せりとチキンのエスニックサラダ
せりはエスニック味にしてもおいしい！やわらかい葉は生のままいただきましょう。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー252kcal
  • たんぱく質23.6g
  • 塩分3.6g
  • 野菜摂取量44g
材料（2人分）
せり
1/2束
鶏むね肉（皮なし）
150g
紫玉ねぎ
1/4個分
春雨・乾
20g
刻みピーナッツ
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
酒
小さじ1
ナンプラー
大さじ2
酢
大さじ1
レモン汁
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
赤唐がらし・小口切り
1/3本分
「瀬戸のほんじお」
少々
つくり方
1せりの葉は手でちぎり、生のまま使う。せりの茎は３～４ｃｍ長さに切ってサッとゆでる。
紫玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、ザルに上げて水気をきる。
2春雨はゆでて冷水にとり、食べやすい長さに切る。
3鶏肉はフォークを刺して穴をあけ、ひと口大に切る。耐熱容器に入れ、塩・酒をふり、
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１～２分加熱し、手で食べやすい大きさに裂く。
4Ａを合わせ、ドレッシングを作る。
5（１）のせり・紫玉ねぎ、（２）の春雨、（３）の鶏肉を合わせ、
（４）のドレッシングであえる。
6器に盛り、刻みピーナッツをふる。
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