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レシピ大百科
せりとチキンのエスニックサラダ
せりとチキンのエスニックサラダ
調理時間
15
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー256kcal
  • たんぱく質23.9g
  • 塩分3.6g
  • 野菜摂取量44g
  • #20分以内
  • #鶏肉
  • #メイン料理
  • #エスニック
  • #春レシピ
  • #冬レシピ
  • #瀬戸のほんじお
せりはエスニック味にしてもおいしい!やわらかい葉は生のままいただきましょう。
材料(2人分)
せり
1/2束
鶏むね肉(皮なし)
150g
紫玉ねぎ
1/4個分
春雨・乾
20g
刻みピーナッツ
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
小さじ1
ナンプラー
大さじ2
大さじ1
レモン汁
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
赤唐がらし・小口切り
1/3本分
「瀬戸のほんじお」
少々
つくり方
1せりの葉は手でちぎり、生のまま使う。せりの茎は3~4cm長さに切ってサッとゆでる。
紫玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、ザルに上げて水気をきる。
2春雨はゆでて冷水にとり、食べやすい長さに切る。
3鶏肉はフォークを刺して穴をあけ、ひと口大に切る。耐熱容器に入れ、塩・酒をふり、
ラップをかけて電子レンジ(600W)で1~2分加熱し、手で食べやすい大きさに裂く。
4Aを合わせ、ドレッシングを作る。
5(1)のせり・紫玉ねぎ、(2)の春雨、(3)の鶏肉を合わせ、
(4)のドレッシングであえる。
6器に盛り、刻みピーナッツをふる。
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