大根のピリ辛肉みそかけ
ふろふき大根に「熟成豆板醤」を利かせた肉みそをかけていただきます。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー117kcal
- たんぱく質6.5g
- 塩分2g
- 野菜摂取量72g
材料（2人分）
- 大根・3cm厚さを2個150g
- 豚ひき肉50g
- ねぎのみじん切り大さじ1
- 水適量
- 「ほんだし」小さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1/4（1.25g）
- 大さじ1
みそ - 大さじ1酒
- 小さじ1/2しょうゆ
- 小さじ1/2砂糖
- 少々にんにくのすりおろし
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水、「ほんだし」を加え、大根の中心に
火が通るまで煮る。 - 2別の鍋にごま油を熱し、ねぎを炒め、香りが出てきたら、ひき肉を炒める。肉の色が
変わったら、「熟成豆板醤」、Ａを加え、炒め合わせ、肉みそを作る。 - 3器に（１）の大根を盛り、（２）の肉みそをかける。
- ＊みその種類によって、甘辛加減が異なるので、加える調味料は味をみながら調整しましょう。
辛味を強くしたい場合はラー油を加えるとよいでしょう。 - ＊お好みで冷やしてお召し上がりください。