大根のピリ辛肉みそかけのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 大根や豚ひき肉を使った料理

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レシピ大百科

大根のピリ辛肉みそかけ

大根のピリ辛肉みそかけ

ふろふき大根に「熟成豆板醤」を利かせた肉みそをかけていただきます。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー117kcal
たんぱく質6.5g
塩分2g
野菜摂取量72g

材料（2人分）

大根・3cm厚さを2個: 150g

豚ひき肉: 50g

ねぎのみじん切り: 大さじ1

水: 適量

「ほんだし」: 小さじ1

「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/4（1.25g）

みそ: 大さじ1

酒: 大さじ1

しょうゆ: 小さじ1/2

砂糖: 小さじ1/2

にんにくのすりおろし: 少々

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

1鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水、「ほんだし」を加え、大根の中心に
火が通るまで煮る。

2別の鍋にごま油を熱し、ねぎを炒め、香りが出てきたら、ひき肉を炒める。肉の色が
変わったら、「熟成豆板醤」、Ａを加え、炒め合わせ、肉みそを作る。

3器に（１）の大根を盛り、（２）の肉みそをかける。

＊みその種類によって、甘辛加減が異なるので、加える調味料は味をみながら調整しましょう。
　辛味を強くしたい場合はラー油を加えるとよいでしょう。

＊お好みで冷やしてお召し上がりください。

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