花野菜のグラタン

ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、ゆでてザルに上げる。
玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。

鍋にバターを入れて弱火にかける。バターが溶けてきたら、（１）の玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら（１）のベーコンを加えて炒める。
薄力粉をふり入れ、木ベラで１～２分間よく炒め合わせる。

牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで木ベラで混ぜながら、ひと煮立ちさせる。
塩・こしょうで味を調え、ホワイトソースを作る。

耐熱容器に（１）のブロッコリー・カリフラワーを入れ、（４）のホワイトソースを
かける。粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。