なすとアンチョビのスパゲッティ
パスタになすはおなじみですが、アンチョビを使うのが味つけのポイント!!
つくり方
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の玉ねぎ・にんにくを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、「コンソメ」、(1)のアンチョビ、牛ひき肉を加え炒める。 -
3
(1)のなす、トマト水煮缶を加え、なすに火が通るまで煮て、
塩・こしょうで味を調える。 -
4
フェットチーネは塩少々(分量外)を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。
ザルに上げ、(3)に加えてからめる。 -
5
器に盛り、バジルを飾る。 -
*なすは揚げたり、焼いたりすると、色鮮やかに仕上がります。
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*パスタはお好みの種類のものを使って楽しみましょう。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー622 kcal
- ・塩分3.7 g
- ・たんぱく質25.4 g
- ・野菜摂取量※223 g