帆立とたけのこのしょうが炒めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 帆立貝柱やゆでたけのこを使った料理

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レシピ大百科

帆立とたけのこのしょうが炒め

帆立とたけのこのしょうが炒め

帆立貝柱やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー162kcal
たんぱく質15g
塩分1g
野菜摂取量73g

材料（2人分）

帆立貝柱: 150g

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

酒: 少々

片栗粉: 少々

スナップえんどう: 70g

ゆでたけのこ: 70g

しょうがの薄切り: 1かけ分

水: 1/2カップ

酒: 小さじ2

「味の素KK干し貝柱スープ」: 小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

片栗粉: 小さじ1/2

水: 小さじ1

「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ2

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

つくり方

1帆立貝柱は大きければヨコ半分に切り、Ａをからめておく。

2スナップえんどうはスジを取る。たけのこは穂先はくし形に、根元はいちょう切りにする。熱湯でスナップえんどうをゆで、たけのこも加えてサッとゆでてザルに上げる。

3フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りがたったら（１）の帆立貝柱を加えて炒め、火が通ったら、（２）のスナップえんどう・たけのこを加えてサッと炒める。

4Ｂを加え煮立て、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を回し入れる。

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