材料（2人分）
| 帆立貝柱 | 150g |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| A酒 | 少々 |
| A片栗粉 | 少々 |
| スナップえんどう | 70g |
| ゆでたけのこ | 70g |
| しょうがの薄切り | 1かけ分 |
| B水 | 1/2カップ |
| B酒 | 小さじ2 |
| B「味の素KK干し貝柱スープ」 | 小さじ1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| C片栗粉 | 小さじ1/2 |
| C水 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1帆立貝柱は大きければヨコ半分に切り、Ａをからめておく。
- 2スナップえんどうはスジを取る。たけのこは穂先はくし形に、根元はいちょう切りにする。熱湯でスナップえんどうをゆで、たけのこも加えてサッとゆでてザルに上げる。
- 3フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りがたったら（１）の帆立貝柱を加えて炒め、火が通ったら、（２）のスナップえんどう・たけのこを加えてサッと炒める。
- 4Ｂを加え煮立て、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を回し入れる。