材料（2人分）
| えび・正味 | 2尾（70g） |
|---|---|
| れんこん・正味 | 1/4節（30g） |
| ワンタンの皮 | 10枚 |
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| Aしょうがのみじん切り・小 | 1かけ分 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 少々 |
| B水 | 大さじ1・1/2 |
| Bトマトケチャップ | 大さじ1・1/2 |
| Bレモン汁 | 小さじ1 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 少々 |
| パセリ | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1えびは殻をむいて背ワタを取り、粗くたたいて粘りを出す。
れんこんは粗みじん切りにする。 - 2ボウルに（１）のえび・れんこん、「味の素®」、Ａを加えよく混ぜ合わせ、
１０等分にする。 - 3ワンタンの皮の中央に（２）の具をのせ、フチに水をつけて三角に包み、
さらに両端を寄せて水をつけて重ねる。同様にあと９個を作る。 - 4１７０℃に熱した油で（３）のワンタンをきつね色に揚げる。
- 5ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ｂを混ぜ合わせてたれを作る。
- 6器に（４）のワンタンを盛り、（５）のたれを添え、パセリを飾る。