材料（4人分）
| 丸なす | 2個 |
|---|---|
| むきえび（大） | 4尾（100g） |
| 「AJINOMOTO 健康サララ」 | 大さじ4 |
| バター | 20g |
| うま味調味料「味の素®」 | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| クレソン | 少々 |
つくり方
- 1丸なすは両端を切り落とし、ヨコ半分に切る。
火の通りをよくするために、表面に金串などでこまかく穴をあけておく。 - 2フライパンを熱し、「健康サララ」を入れ、（１）のなすを表面がきつね色に
なるまで焼く。途中でえびを加えて焼く。 - 3焼き上がったら火を止め、バターをのせ、「味の素®」をふり、最後にしょうゆをかける。
- 4器に盛り、えび、クレソンをあしらう。
- ＊えびの代わりに帆立貝柱でも合う。