蔬炒素什景（いろいろ野菜の香り炒め）
野菜を湯通しする時はゆで汁にう「味の素®」を加えると、それぞれの野菜が持つうま味の存在感が増してきます
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー328kcal
- たんぱく質9.3g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量49g
材料（2人分）
- 2本
モロッコいんげん - 40gしめじ
- 2枚しいたけ
- 20gカリフラワー
- 20gブロッコリー
- 2本ヤングコーン
- 1本グリーンアスパラガス
- 20g
にんじん - 20gじゃがいも
- 20gさつまいも
- 大さじ2
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 - 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1うま味調味料「味の素®」
- ねぎ油大さじ2
- 干し貝柱・もどしたもの20g
- 大さじ1
紹興酒 - 小さじ1/3「丸鶏がらスープ」
- 1/2カップ湯
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1「Cook Do」オイスターソース
- 少々こしょう
- うま味調味料「味の素®」少々
- 水溶き片栗粉大さじ1
つくり方
- 1Ａはそれぞれひと口大に切り、Ｂはそれぞれ３～５ｍｍ幅の薄切りにす る。
- 2鍋に１．５リットルの水（分量外）を入れて沸かし、Ｃを加え、（１）の野菜を
火の通りにくいものから順にゆでる。八分通り火が通ったらザルに上げ、水気をきる。 - 3鍋にねぎ油大さじ１を熱し、干し貝柱をサッと炒めてＤを加える。
（２）の野菜を加えて混ぜ合わせ、「味の素®」をふる。 - 4水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ねぎ油大さじ１を回しかける。