搾菜蒸鶏球（鶏とザーサイの蒸しもの）
鶏もも肉やザーサイを使った人気の主菜レシピです。
30分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー160kcal
- たんぱく質13.7g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量23g
材料（4人分）
- 鶏もも肉300g
- 小さじ1
しょうゆ - 小さじ1/2うま味調味料「味の素®」
- 少々こしょう
- 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1紹興酒
- 小さじ1/2片栗粉
- ザーサイ60g
- くこの実少々
- 干ししいたけ2枚
- ねぎ・ブツ切り1/2本分
- ねぎのみじん切り適量
つくり方
- 1鶏肉はブツ切りにする。
- 2ザーサイは薄切りにして、水につけて少し塩抜きしておく。
- 3干ししいたけは水につけて戻し、ひと口大に切っておく。
くこの実は水につけて戻しておく。 - 4（１）、（２）、（３）を合わせ、Ａに３０分以上漬けて下味をつける（時間外）。
- 5皿に盛り、ねぎのぶつ切りをのせて、せいろで１０分蒸す。
- 6仕上げにねぎのみじん切りをのせる。