材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 少々 |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 小さじ1 |
| A紹興酒 | 小さじ1 |
| A片栗粉 | 小さじ1/2 |
| ザーサイ | 60g |
| くこの実 | 少々 |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| ねぎ・ブツ切り | 1/2本分 |
| ねぎのみじん切り | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉はブツ切りにする。
- 2ザーサイは薄切りにして、水につけて少し塩抜きしておく。
- 3干ししいたけは水につけて戻し、ひと口大に切っておく。
くこの実は水につけて戻しておく。 - 4（１）、（２）、（３）を合わせ、Ａに３０分以上漬けて下味をつける（時間外）。
- 5皿に盛り、ねぎのぶつ切りをのせて、せいろで１０分蒸す。
- 6仕上げにねぎのみじん切りをのせる。