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鶏骨つきもも肉 レシピ

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  • 健康診断の結果から、腎臓に良い食物は何でしょうか?

     私は75歳になる男性です。昨年末、血液検査で「尿素窒素=31.1 、クレアチニン=1.44、」で、 腎臓のろ過能力を示す、eGFR=37.9でした。 これ以上進むと「血液透析」をしないとだめだと医者に宣告されました。 『塩分摂取・タンパク質の摂取」の制限、また『カリュム』の取りすぎは腎臓に負担がかかるとの事です。何を食べていいのかわかりません、教えてください。尚、血糖値=84です。 現在の症状は=頻尿で5回/1日、身長=165cm・体重=75kgです。

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鶏肉のフォー レシピ(2ページ目)

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鶏肉のフォー
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
411kcal
塩分
2.7g
野菜摂取量
38g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

鶏肉のフォーの作り方

(1)鍋に湯を沸かし、しょうが、ねぎの青い部分、鶏肉を入れて弱火で15分ほど煮る。しょうが、ねぎを取り除き、鶏肉とスープに分ける。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

(2)フォーは水に20分以上(時間外)つけてもどし、もやしとともに持ち手のついたザルに入れ、沸騰した湯(分量外)にザルごと入れる。そのまま1分ほどゆで、水気をきる。

(3)器にA、熱い(1)のスープを入れて混ぜ合わせ、(2)のフォー・もやしを加え、(1)の鶏肉、Bをのせ、こしょうをふる。好みでプリッキーヌ、ライムを添える。

*お好みで玉ねぎの薄切り、香菜のザク切り、洋風コリアンダーのみじん切りなどをのせても おいしくお召し上がりいただけます。

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鶏肉のフォー へのコメント

フォーのお料理作ったことがないので挑戦してみたいです。

のんかめさん

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すごくおいしそうです。食べてみたいです。

みんみんさん

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以前、フォーを料理しましたが、あまり評判が良くなくてガッカリでした。これならうまくいきそうです。鶏の骨付きモモ肉は、いい味が出ますね。

ルー坊さん

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鶏肉のフォー レシピ
鶏肉のフォー
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
411kcal
塩分
2.7g
野菜摂取量
38g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
鶏骨つきもも肉・小 1本
1200ml
しょうが 1/4かけ
ねぎの青い部分 1/2本分
フォー 150g
もやし 50g
ナンプラー 大さじ3
「味の素」商品ページへ 小さじ1/4
こしょう 少々
サニーレタス・食べやすい大きさにちぎる 1枚
小ねぎの小口切り 大さじ1
ねぎのみじん切り・揚げたもの 適量
こしょう 少々
プリッキーヌ・みじん切り・好みで 適量
ライム・好みで 適量

材料クリックで 3 Smile

鶏肉のフォーの作り方
  1. (1)鍋に湯を沸かし、しょうが、ねぎの青い部分、鶏肉を入れて弱火で15分ほど煮る。しょうが、ねぎを取り除き、鶏肉とスープに分ける。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
  2. (2)フォーは水に20分以上(時間外)つけてもどし、もやしとともに持ち手のついたザルに入れ、沸騰した湯(分量外)にザルごと入れる。そのまま1分ほどゆで、水気をきる。
  3. (3)器にA、熱い(1)のスープを入れて混ぜ合わせ、(2)のフォー・もやしを加え、(1)の鶏肉、Bをのせ、こしょうをふる。好みでプリッキーヌ、ライムを添える。
  4. *お好みで玉ねぎの薄切り、香菜のザク切り、洋風コリアンダーのみじん切りなどをのせても おいしくお召し上がりいただけます。
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鶏肉のフォー へのコメント

フォーのお料理作ったことがないので挑戦してみたいです。

のんかめさん

グッド!

5

すごくおいしそうです。食べてみたいです。

みんみんさん

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4

以前、フォーを料理しましたが、あまり評判が良くなくてガッカリでした。これならうまくいきそうです。鶏の骨付きモモ肉は、いい味が出ますね。

ルー坊さん

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3

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