トマト、かに、アボカドのミルフィーユ仕立て
かにの身やアボカドを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー292kcal
- たんぱく質9.9g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量91g
材料（4人分）
- かにの身・または缶詰200g
- きゅうり1本
- セロリ1/2本
- 大さじ3
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 少々ブランデー
- 少々レモン汁
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々こしょう
- アボカド2個
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 少々しょうゆ
- 少々ドレッシング・セパレートタイプ
- トマト・大1個
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 適量
タイム - 適量にんにく・軽くつぶす
- タイム4本
- 卵白1個分
- 適量
「瀬戸のほんじお」 - 適量うま味調味料「味の素®」
- 適量
エンダイブ - 適量セルフィーユ
- 適量ドレッシング・セパレートタイプ
つくり方
- 1きゅうり、セロリは皮をむいて角切りにし、塩ゆでした後、冷水にとり、水気をきる。
ボウルに移し、ほぐしたかにの身、Ａを加えて混ぜ、Ｂで味を調える。 - 2アボカドは皮と種を取り、角切りにして、Ｃで味を調える。
- 3トマトは皮をむいて８等分に切り、種を取る。バットに並べ、Ｄをかける。
さらにＥをのせ、低温（８０～１００℃）のオーブンでゆっくり火を入れながら
乾燥させる。 - 4タイムに卵白を塗り、Ｆをかけ、低温（８０～１００℃）のオーブンで軽く乾燥させる。
- 5セルクル型に（２）、（１）、（３）の順にすき間なく詰める。
- 6（５）を器に盛り、その周りにあえたＧを盛り、（４）の「味の素®」の樹氷を飾る。