材料（4人分）
| かにの身・または缶詰 | 200g |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| セロリ | 1/2本 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| Aブランデー | 少々 |
| Aレモン汁 | 少々 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| アボカド | 2個 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Cこしょう | 少々 |
| Cしょうゆ | 少々 |
| Cドレッシング・セパレートタイプ | 少々 |
| トマト・大 | 1個 |
| D「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Dうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| D「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 少々 |
| Eタイム | 適量 |
| Eにんにく・軽くつぶす | 適量 |
| タイム | 4本 |
| 卵白 | 1個分 |
| F「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| Fうま味調味料「味の素®」 | 適量 |
| Gエンダイブ | 適量 |
| Gセルフィーユ | 適量 |
| Gドレッシング・セパレートタイプ | 適量 |
つくり方
- 1きゅうり、セロリは皮をむいて角切りにし、塩ゆでした後、冷水にとり、水気をきる。
ボウルに移し、ほぐしたかにの身、Ａを加えて混ぜ、Ｂで味を調える。 - 2アボカドは皮と種を取り、角切りにして、Ｃで味を調える。
- 3トマトは皮をむいて８等分に切り、種を取る。バットに並べ、Ｄをかける。
さらにＥをのせ、低温（８０～１００℃）のオーブンでゆっくり火を入れながら
乾燥させる。 - 4タイムに卵白を塗り、Ｆをかけ、低温（８０～１００℃）のオーブンで軽く乾燥させる。
- 5セルクル型に（２）、（１）、（３）の順にすき間なく詰める。
- 6（５）を器に盛り、その周りにあえたＧを盛り、（４）の「味の素®」の樹氷を飾る。