魚介入りパスタのパエリア
帆立貝柱やトマトを使った人気の主食レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー727kcal
- たんぱく質47.5g
- 塩分3.6g
- 野菜摂取量174g
材料（4人分）
- ほたるいか12杯
- 適量
白ワイン - 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- ムール貝12個
- はまぐり12個
- あさり（殻つき）400g
- 帆立貝柱8個
- 1/2個分
玉ねぎのみじん切り - 大さじ1にんじん・みじん切り
- 1かけ分にんにくのみじん切り
- トマト3個
- カッペリーニ300g
- 水3カップ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ8
- うま味調味料「味の素®」少々
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- パセリのみじん切り適量
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」適量
つくり方
- 1ほたるいかは目を取り、ボウルに合わせたＡで洗う。
- 2鍋にムール貝、はまぐり、あさりを入れ、水（分量外）を加え、殻が開くまで
蒸し煮にする。蒸し汁はキッチンペーパーでこしておく。 - 3トマトは皮を湯むきして種を取り、さいの目切りにする。
- 4鍋にオリーブオイル大さじ３を熱し、Ｂを炒め、「味の素®」を加える。
（３）のトマトを加え、弱火で水分が半量になるまで煮詰め、（２）の蒸し汁を入れ、
塩・こしょうで味を調える。 - 5カッペリーニは２ｃｍ長さに手で折る。パエリア鍋または大きめのフライパンに
オリーブオイル大さじ４を熱し、カッペリーニを弱火できつね色になるまで炒める。 - 6（４）を加えてサッと混ぜ、（１）、（２）、帆立貝柱を加える。
アルミホイルでフタをして弱火で約１０分加熱する。火を止め、２～３分蒸らす。 - 6パセリ、オリーブオイル大さじ１をふり、「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼって飾る。