印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
ギリシャ風野菜のマリネ
ギリシャ風野菜のマリネ
にんじんやグレープフルーツを使った人気の副菜レシピです。
調理時間
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー118kcal
  • たんぱく質1.6g
  • 塩分0.3g
  • 野菜摂取量95g
材料（4人分）
にんじん
1本
セロリ
1/4本
ごぼう
1/2本
小玉ねぎ
4個
ラディッシュ
2個
マッシュルーム
4個
にんにく
1かけ
タイム
2枝
コリアンダー
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
白ワイン
1/4カップ
グレープフルーツ
1/2個
ブラックオリーブ
4個
イタリアンパセリ
適量
つくり方
1にんじん、セロリ、ごぼうはひと口大の乱切りにする。小玉ねぎは４等分に切り、
ラディッシュとマッシュルームは半分に切る。
2フライパンにオリーブオイルを熱し、半分に切ったにんにくを入れる。香りがでたら
（１）とタイムを加え、ソテーする。Ａを加えて火を入れ、仕上げにコリアンダーをふる。
3（２）を容器に移し、冷蔵庫でひと晩おき、味をなじませる。（時間外）
4（３）を器に盛り、バーナーで焦げ目をつけたグレープフルーツ、ブラックオリーブ、
イタリアンパセリを飾る。
味の素株式会社©