さつまいもの韓国風きんぴら
甘辛味のきんぴら。さつまいもは太めに切って、食感を楽しみましょう。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー224kcal
- たんぱく質6.6g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量17g
材料（2人分）
- 牛薄切り肉50g
- さつまいも150g
- にんじん・1/5本分30g
- しらたき50g
- にんにくのみじん切り小さじ1
- 「Cook Do」コチュジャン小さじ1（5g）
- うま味調味料「味の素®」少々
- 大さじ1
酒 - 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1みりん
- 大さじ2水
- いり白ごま1/2g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1さつまいも、にんじんは太めの せん切りにし、さつまいもは水にさらして水気をきる。
しらたきはサッとゆでて、水気をきり、半分に切る。牛肉はせん切りにする。 - 2鍋にごま油を熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら、（１）の牛肉を炒める。
- 3（２）の牛肉の色が変わったら、（１）のさつまいも・にんじん・しらたきを加え、
約１分間炒め、「コチュジャン」、「味の素®」、Ａを加え、さらに炒める。 - 4残った汁気を飛ばし、煮からめる。ごまをふる。
- ＊辛味はお好みで「コチュジャン」の量を加減しましょう。