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ajinomoto Park
レシピ大百科
さつまいもの韓国風きんぴら
さつまいもの韓国風きんぴら
甘辛味のきんぴら。さつまいもは太めに切って、食感を楽しみましょう。
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー224kcal
  • たんぱく質6.6g
  • 塩分1.6g
  • 野菜摂取量17g
材料（2人分）
牛薄切り肉
50g
さつまいも
150g
にんじん・1/5本分
30g
しらたき
50g
にんにくのみじん切り
小さじ1
「Cook Do」コチュジャン
小さじ1（5g）
うま味調味料「味の素®」
少々
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
水
大さじ2
いり白ごま
1/2g
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1さつまいも、にんじんは太めのせん切りにし、さつまいもは水にさらして水気をきる。
しらたきはサッとゆでて、水気をきり、半分に切る。牛肉はせん切りにする。
2鍋にごま油を熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら、（１）の牛肉を炒める。
3（２）の牛肉の色が変わったら、（１）のさつまいも・にんじん・しらたきを加え、
約１分間炒め、「コチュジャン」、「味の素®」、Ａを加え、さらに炒める。
4残った汁気を飛ばし、煮からめる。ごまをふる。
＊辛味はお好みで「コチュジャン」の量を加減しましょう。
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