材料（2人分）
| エリンギ | 2本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個分 |
| マッシュルーム | 6個 |
| あさり（むき身） | 100g |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1エリンギは長さを半分に切って裂く。玉ねぎはヨコ半分に切って、薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、（１）のエリンギ・玉ねぎ・マッシュルーム、あさりを加えて煮る。
- 3具材に火が通ったら、牛乳、塩・こしょうを加え、味を調える。
- 4器に盛り、パセリを散らす。