さばと玉ねぎのカレー焼き
大胆にカットした玉ねぎをカレー味で焼きます。玉ねぎの甘味にスパイシーなカレー風味がよく合います。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー346kcal
- たんぱく質22.8g
- 塩分0.6g
- 野菜摂取量130g
材料（2人分）
- さば2切れ（200g）
- 玉ねぎ1個
- なす1個
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 薄力粉大さじ2
- カレー粉小さじ1
- トマトケチャップ少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1さばは食べやすい大きさに２～３等分に切る。玉ねぎ、なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、玉ねぎはバラバラにならないように中央に楊枝を刺す。
- 2薄力粉、カレー粉は合わせておく。
- 3（１）のさば・玉ねぎ・なすに塩をふり、（２）をまぶす。
- 4フライパンに油を熱し、（３）のさば・玉ねぎ・なすを焼く。
- 5器に盛り、トマトケチャップを添える。
- ＊玉ねぎは、新玉ねぎの方が火が通りやすく、やわらかく仕上がります。
- ＊カレー粉の他、お好みのスパイスを加えて風味を効かせてもいいでしょう。