材料（2人分）
| さば | 2切れ（200g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| なす | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| トマトケチャップ | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1さばは食べやすい大きさに２～３等分に切る。玉ねぎ、なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、玉ねぎはバラバラにならないように中央に楊枝を刺す。
- 2薄力粉、カレー粉は合わせておく。
- 3（１）のさば・玉ねぎ・なすに塩をふり、（２）をまぶす。
- 4フライパンに油を熱し、（３）のさば・玉ねぎ・なすを焼く。
- 5器に盛り、トマトケチャップを添える。
- ＊玉ねぎは、新玉ねぎの方が火が通りやすく、やわらかく仕上がります。
- ＊カレー粉の他、お好みのスパイスを加えて風味を効かせてもいいでしょう。