チンゲン菜の包み焼き
チンゲン菜でひき肉を包みます。ひと口サイズで、コロッとしていて、見た目にもかわいいですよ。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー207kcal
- たんぱく質11.2g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量63g
材料（2人分）
- チンゲン菜8枚
- 合いびき肉100g
- 玉ねぎのみじん切り1/6個分
- 大さじ1
薄力粉 - 1/2個分溶き卵
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 水適量
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1チンゲン菜は葉と芯に切り分け、葉はサッとゆでて、ザルに広げて冷ます。
芯はひと口大に切る。 - 2ボウルに合いびき肉、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、Ａを加え、よく練る。
８等分にし、だんご状に丸める。 - 3（１）のチンゲン菜の葉１枚を広げ、（２）の肉だんご１個をのせて包む。
残りも同様にして包む。 - 4フライパンに油を熱し（３）を入れ、焼き色がつくようにサッと焼く。
- 5材料がヒタヒタになる程度の水を注ぎ、「コンソメ」、（１）のチンゲン菜の芯を加え、
フタをして煮る。火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。