材料（2人分）
| チンゲン菜 | 8枚 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 100g |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/6個分 |
| A薄力粉 | 大さじ1 |
| A溶き卵 | 1/2個分 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 水 | 適量 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1チンゲン菜は葉と芯に切り分け、葉はサッとゆでて、ザルに広げて冷ます。
芯はひと口大に切る。 - 2ボウルに合いびき肉、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、Ａを加え、よく練る。
８等分にし、だんご状に丸める。 - 3（１）のチンゲン菜の葉１枚を広げ、（２）の肉だんご１個をのせて包む。
残りも同様にして包む。 - 4フライパンに油を熱し（３）を入れ、焼き色がつくようにサッと焼く。
- 5材料がヒタヒタになる程度の水を注ぎ、「コンソメ」、（１）のチンゲン菜の芯を加え、
フタをして煮る。火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。