材料（2人分）
| しめじ | 1/2パック |
|---|---|
| えのきだけ | 1/4袋 |
| しいたけ | 4枚 |
| 水菜 | 1/4束 |
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| A酢 | 大さじ1/2 |
| Aゆずのしぼり汁 | 小さじ1 |
| Aゆずの皮・せん切り | 少々 |
つくり方
- 1しめじは小房に分ける。えのきだけは長さを半分に切る。しいたけは石づきを取り、せん切りにする。水菜は３～４ｃｍ長さに切る。
- 2（１）のしめじ・えのきだけ・しいたけはサッとゆでて、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
- 3ボウルに「味の素®」、Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 4（２）のしめじ・えのきだけ・しいたけ、（１）の水菜を合わせ、（３）のドレッシングの一部とあえる。
- 5器に盛り、食べる直前に残りの（３）のドレッシングをかける。