豚ロースとトマトのハーブ焼きのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚ロース肉（ソテー用）やトマトを使った料理

豚ロースとトマトのハーブ焼き

オレガノ風味の豚肉には、酸味のきいたトマトソースがぴったり。甘みが美味しい焼きトマトも一緒に。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1豚肉の表面にＡをふる。トマト１個は２ｃｍ幅の半月切りにし、
もう１個はこまかく刻む。ピーマンはタテ４つに切る。

2フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、中火で（１）の豚肉を焼く。
片面に焼き色がついたら、裏返し、弱めの中火で焼き、取り出す。

3（２）のフライパンに、（１）のトマトの半月切り・ピーマンを入れ、
強火でサッと焼く。

4鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、
玉ねぎを加え、透き通るくらいまで炒める。

5（１）の刻んだトマト、トマトピューレを加えて煮る。ひと煮立ちしたら、
塩・こしょうで味を調え、トマトソースを作る。

6器に（２）の豚肉、（３）のトマト・ピーマンを盛りつけ、
（５）のトマトソースをかける。