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ajinomoto Park
レシピ大百科
ゴーヤの香味スープ
ゴーヤの香味スープ
薬味をたくさん入れたゴーヤスープ。ゴーヤはさっと煮て、独特の歯ごたえを楽しみましょう。
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー15kcal
  • たんぱく質1.2g
  • 塩分2.2g
  • 野菜摂取量47g
材料（2人分）
ゴーヤ
1/3本
みょうが
2個
青じそ
4枚
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ1
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
いり白ごま
少々
つくり方
1ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンなどを使ってワタを取り除き、薄切りにする。みょうが、しそはせん切りにする。
2鍋に（１）のゴーヤ、Ａを入れて煮る。ゴーヤに火が通ったら、Ｂ、（１）のみょうが・しそを加え、火を止める。
3器に盛り、ごまをふる。
＊鶏肉、豆腐などを加えて、具だくさんスープにしてもおいしいです。
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