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ajinomoto Park
レシピ大百科
コーンクリームスープ
コーンクリームスープ
生のとうもろこしを使った贅沢なコーンスープ。とうもろこしの自然なうま味と甘みが詰まってます。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー337kcal
  • たんぱく質12.4g
  • 塩分1.1g
  • 野菜摂取量199g
材料（2人分）
とうもろこし・正味
2本（300g）
玉ねぎ
1/4個
バター
小さじ2
薄力粉
大さじ1
水
1カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1/2個
牛乳
1・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
生クリーム
大さじ1
パセリのみじん切り
少々
クルトン
少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1玉ねぎは薄切りにする。とうもろこしは実を包丁でこそげ取る。　
2鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎをよく炒める。
薄力粉をふり入れ、炒め合わせる。
3（１）のとうもろこし、水、「コンソメ」を加えて、
とうもろこしがやわらかくなるまで煮る。
4（３）をミキサーにかけ、万能こし器でこし、鍋に戻し入れる。
5牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
仕上げに生クリームを落とす。
6器に盛り、パセリ、クルトンを散らす。
＊生クリームは、器に盛ってから加えてもよいでしょう。
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