材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 水 | 320ml |
| すし酢 | 大さじ3 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| ツナ缶 | 80g |
| 菜の花 | 3本 |
| にんじん | 30g |
| 錦糸卵 | 1個分 |
| A水 | 2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
つくり方
- 1米は分量の水でかために炊き（時間外）、すし酢、「コンソメ」を加えて混ぜ合わせ、すし飯を作り、冷ましておく。
- 2ツナは油をきる。菜の花は茎のかたい部分を切る。にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）の菜の花を加えて色よくゆで、水気をしぼり、長さを半分に切る。同じ湯に（２）のにんじんを加え、サッとゆでて水気をきる。
- 4（１）のすし飯に（２）のツナの半量、（３）のにんじんの半量を混ぜ合わせる。
- 5器に盛り、錦糸卵、残りの（４）のツナ・にんじん、（３）の菜の花を飾る。