材料（4人分）
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| ベーコン | 50g |
| じゃがいも | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 50g |
| パプリカ（赤） | 30g |
| ピーマン | 1個 |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ3 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| A粉チーズ | 大さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1・1/2 |
| パセリ | 適量 |
つくり方
- 1ベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、ピーマンは５ｍｍ角に切る。
- 2フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を熱し、
（１）のベーコン・玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを炒める。 - 3鍋に水、（１）のじゃがいも・にんじんを入れ、ゆでてザルに上げて水気をきる。
- 4ボウルに卵を溶きほぐし、（２）のベーコン・玉ねぎ・パプリカ・ピーマン、
（３）のじゃがいも・にんじん、「コクうま」、「コンソメ」、Ａを入れ混ぜ合わせる。 - 5フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（４）の卵液を流し入れる。
半熟状になったら、フタをして弱火で両面を焼く。 - 6（５）を食べやすい大きさに切り、器に盛り、パセリを飾る。