チャンチャ焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 生ざけや玉ねぎを使った料理

チャンチャ焼き

生ざけや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1耐熱容器に酒を入れ、電子レンジ（５００Ｗ)で３０秒加熱し、「ほんだし」、塩を
加えて溶かし常温に冷まし、さけを１５分ほど漬ける。

2じゃがいもはゆでて１ｃｍ厚さの輪切りにし、玉ねぎは４ｍｍ幅の半月切りにする。
アスパラは斜め切りにし、パプリカ（赤）はタテ８等分に切る。
キャベツはひと口大に切り、しめじは小房に分ける。

3ボウルにＡを合わせ、みそだれを作る。

4鉄板またはホットプレートに油とバターを入れて、さけを皮目から焼く。
焼き色がついたら裏返し、両面火が通ったら取り出す。

5（２）のキャベツを並べて（４）のさけをのせ、（２）のキャベツ以外の野菜を
まわりに置く。（３）のみそだれをかけ、アルミホイルでフタをして、
野菜に火が通るまで蒸し焼きにする。

＊北海道の郷土料理

＊アルミホイルで包んで蒸し焼きにすれば手軽にできます。