材料（4人分）
| ラム薄切り肉 | 500g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 2個 |
| もやし・1袋 | 250g |
| ピーマン | 3個 |
| しいたけ | 4枚 |
| Aりんご・すりおろし | 大さじ4 |
| Aおろししょうが | 小さじ1 |
| Aおろし玉ねぎ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 「ほんだし®」 | 大さじ2 |
| Bオレンジジュース | 大さじ2 |
| B黒酢 | 大さじ1 |
| Bおろしにんにく | 小さじ1 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| Bしょうゆ | 大さじ4 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1玉ねぎは輪切りにし、もやしは洗って水気をきる。ピーマンは種を取ってタテ６等分にし、しいたけは石づきを取って半分に切る。
- 2ボウルにＡを合わせ、こす。
- 3別のボウルに温めた酒に「ほんだし」を加えて溶かし、（２）、Ｂを合わせ、たれを作る。
- 4ジンギスカン鍋に油を熱し、ラム肉、（１）の野菜を焼き、焼き上がったら、（３）のたれをつけていただく。