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ajinomoto Park
レシピ大百科
ジンギスカン
ジンギスカン
「ほんだし®」とオレンジジュースが入った特製だれが味の決め手！みんなで食べようジンギスカン☆
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー375kcal
  • たんぱく質30.7g
  • 塩分4.9g
  • 野菜摂取量187g
材料（4人分）
ラム薄切り肉
500g
玉ねぎ
2個
もやし・1袋
250g
ピーマン
3個
しいたけ
4枚
りんご・すりおろし
大さじ4
おろししょうが
小さじ1
おろし玉ねぎ
大さじ2
酒
大さじ1
「ほんだし」
大さじ2
オレンジジュース
大さじ2
黒酢
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1玉ねぎは輪切りにし、もやしは洗って水気をきる。ピーマンは種を取ってタテ６等分にし、しいたけは石づきを取って半分に切る。
2ボウルにＡを合わせ、こす。
3別のボウルに温めた酒に「ほんだし」を加えて溶かし、（２）、Ｂを合わせ、たれを作る。
4ジンギスカン鍋に油を熱し、ラム肉、（１）の野菜を焼き、焼き上がったら、（３）のたれをつけていただく。
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