いも餅のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : じゃがいもや片栗粉を使った料理

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レシピ大百科

いも餅

いも餅

じゃがいもや片栗粉を使った人気のデザート・菓子レシピです。

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー322kcal
たんぱく質3.3g
塩分1.7g
野菜摂取量0g

材料（4人分）

じゃがいも・男爵: 500g

砂糖: 大さじ3

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

牛乳: 大さじ4

片栗粉: 150g

水: 1カップ

砂糖: 大さじ3

「ほんだし」: 小さじ1

うす口しょうゆ: 大さじ1

片栗粉: 大さじ1/2

水: 大さじ1

黒ごま: 大さじ1/2

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

バター: 大さじ1

つくり方

1じゃがいもは皮つきのままゆでて、熱いうちに皮をむいてマッシャーでつぶす。
なめらかになったら、Ａを加えてよく混ぜる。

2（１）に片栗粉を加えて１２個の円盤形に丸める。

3フライパンに油大さじ１／２、バター大さじ１／２を熱し、（２）の半量を
弱火で４～５分焼き、裏返して、フタをして弱火で４～５分焼く。焼き色がついたら、
火を止めて指で押して弾力がつくまでそのまま蒸らす。残りも同様に焼く。

4鍋にＢを入れて熱し、うす口しょうゆを加える。Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、
黒ごまを加えて黒ごまだれを作る。

5（３）を皿に並べ、（４）をかける。

＊北海道の郷土料理

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