材料（4人分）
| 大根 | 250g |
|---|---|
| にんじん | 100g |
| 里いも | 4個 |
| ねぎ | 100g |
| 白菜 | 100g |
| まいたけ | 100g |
| 油揚げ | 1枚（20g） |
| ゆできしめん | 400g |
| 「ほんだし®」 | 大さじ1・1/2 |
| 水 | 8カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
つくり方
- 1大根、にんじんは、１ｃｍ幅のいちょう切りにする。里いもは１ｃｍ厚さの輪切りにする。
- 2油揚げは油抜きし、１ｃｍ幅２ｃｍ長さの短冊切りにする。
- 3ねぎはタテ半分に切り、さらに２ｃｍ幅のぶつ切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐしておく。白菜は１ｃｍ幅のザク切りにする。
- 4鍋にＡを煮立て「ほんだし」、水を入れ、（１）、（２）を加えて２０分煮る。
- 5（４）に（３）ときしめんを加え３～４分煮る。
- 6きしめんに火が通ったら、塩を加えて味を調える。
- ＊群馬県の郷土料理