焼とん味噌だれ
豚バラ薄切り肉やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー408kcal
- たんぱく質13.2g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量32g
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉300g
- グリーンアスパラガス6本
- こんにゃく1/3枚
- 長ねぎ1/2本
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 大さじ2
水 - 小さじ1（5g）「Cook Do」コチュジャン
- 40gみそ
- 大さじ2みりん
- 大さじ2酒
- 大さじ1砂糖
- 小さじ1「ほんだし」
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1こんにゃくは格子状にかくし包丁を入れ、３ｃｍ角に切る。アスパラ、ねぎは３ｃｍ幅に切る。
- 2こんにゃくの半量を豚肉で巻き、巻いてないものと交互に竹串に刺し、塩・こしょうで下味をつける。アスパラ、ねぎも同様にする。
- 3鍋にＡを混ぜ合わせ、かき混ぜながら弱火にかけ、とろみのあるたれを作る。
- 4フライパンを熱してサラダ油をひき、フタをして（２）を両面焼く。
- 5器に盛り、たれを添える。
- ＊埼玉県の郷土料理