印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
深川丼
深川丼
あさり（むき身）やご飯を使った人気の主食レシピです。
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー317kcal
  • たんぱく質11.4g
  • 塩分3.6g
  • 野菜摂取量58g
材料（4人分）
あさり（むき身）
300g
長ねぎ
1本
小松菜
4株
しょうが
1/3かけ
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ1
ご飯・小丼
4杯
もみのり
適量
つくり方
1あさりは１％の塩水でサッと洗い、水気をきる。
2長ねぎは５ｃｍを小口切りにし、残りは１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。
3小松菜は３ｃｍ幅に切り、しょうがはせん切りにする。
4酒とみりんを合わせ、みそを溶いておく。
5鍋に水を入れて沸騰させ、「ほんだし」、ねぎを３～４分煮る。（４）、
（３）のしょうがを加えて味を調え、（１）を加えてひと煮立ちしたら、
（３）の小松菜を散らして２分ほど煮る。
6器に盛ったご飯に（５）をかけ、小口切りのねぎともみのりをのせる。
＊東京都の郷土料理
味の素株式会社©