おやきのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 薄力粉やなすを使った料理

おやき

小麦粉やなすを使った人気の副菜レシピです。

30分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（12人分）

つくり方

1袋にＡを入れて混ぜ、油大さじ１、ぬるま湯を加えてこね（生地はかたさをみながら
ぬるま湯の量を調節する）、常温で１時間ほどねかせる（時間外）。
ピンポン玉くらいの大きさを目安に２４個に丸める。

2なすはヘタを落とし皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切りにして、それぞれみそを
はさめるように切り込みを入れる。

3Ｂは合わせておく。

4切り干し大根は５ｃｍ長さに切り、にんじんとともに油大さじ１で炒め、
Ｃを加え、汁気がなくなるまで炒める。

5（２）のなすに（３）をはさみ、（１）で包む。（４）も（１）で包み、
それぞれ１２個作る。

6フライパンに油適量を熱し、（５）を片面３分ほどずつ焼き、両面に焼き色をつける。

7蒸し器にクッキングシートを敷いて（６）をのせて中火で１５分蒸す。

＊長野県の郷土料理