桜えびのかき揚げどんぶりのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 薄力粉やご飯を使った料理

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レシピ大百科

桜えびのかき揚げどんぶり

桜えびのかき揚げどんぶり

小麦粉やご飯を使った人気の主食レシピです。

調理時間

40分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー630kcal
たんぱく質18.4g
塩分2g
野菜摂取量14g

材料（4人分）

桜えび（生）: 100g

小ねぎ・小口切り: 1/2カップ

溶き卵・1/2個分と冷水を合わせて: 1カップ

「瀬戸のほんじお」: 少々

薄力粉: 1カップ

「ほんだし」: 小さじ1/3

水: 1カップ

うす口しょうゆ: 大さじ2

みりん: 大さじ2

片栗粉: 大さじ1・1/3

しょうが汁: 1かけ分

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

ご飯: 4杯

つくり方

1ボウルにＡを入れて混ぜ、薄力粉を加えて軽く合わせる。

2（１）に桜えび、小ねぎを加えてザックリ混ぜる。

3１６０℃に熱した油に、木ベラで（２）の１／４量を広げながら入れ、
じっくり４分揚げる。残りも同様に揚げる。

4鍋に「ほんだし」、Ｂを入れて火にかける。木ベラでかき混ぜながら火を通す。
とろみがついたらしょうが汁を加え、火を止める。

5丼にご飯をよそい、（３）をのせ、（４）をかける。

＊静岡県の郷土料理

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