あなご飯
あなごやご飯を使った人気の主食レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー459kcal
- たんぱく質15g
- 塩分2.5g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- あなご・白焼き4本
- 「ほんだし」小さじ1
- 大さじ3
しょうゆ - 大さじ3みりん
- 大さじ3酒
- 大さじ2砂糖
- 1カップ水
- ご飯4杯
- 粉ざんしょう少々
つくり方
- 1底の広い鍋に「ほんだし」、Ａを入れて火にかけ、あなごを加えて煮立ったら、
弱火で約４分煮る。 - 2あなごを取り出し、３ｃｍ長さのそぎ切りにする。煮汁はトロリとするまで煮詰める。
- 3器にご飯をよそい、（２）の煮汁を大さじ１かけて、あなごをのせる。
さらに、その上からお好みで煮汁をかけ、粉ざんしょうをふる。 - ＊広島県の郷土料理