明太卵焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 卵やからし明太子を使った料理

明太卵焼き

卵やからし明太子を使った人気の副菜レシピです。

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1卵をよく溶きほぐし、「ほんだし」、Ａを加えて混ぜ合わせ卵液を作る。

2卵焼き器の大きさに切ったのりで明太子を包み、棒状にする。

3卵焼き器を熱し油を塗り、中火にして（１）の１／４量を流し込み、表面に火が
通ってきたら手元から１／３の位置に（２）をのせ、卵焼きの中心になるように巻く。

4（３）に残りの卵液を数回に分けて流し込み、巻いて焼く。

＊福岡県の郷土料理

＊２回分に分けて２本焼いても良い。