たけのこと桜えびのかき揚げ
春が旬のたけのこの風味を味わえる、サクサクかき揚げ。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー549kcal
- たんぱく質15.4g
- 塩分3.9g
- 野菜摂取量122g
材料（2人分）
- ゆでたけのこ200g
- 干し桜えび20g
- 「ほんだし」小さじ1・1/2
- 60g
天ぷら粉 - 80ml水
- 少々青のり
- 薄力粉適量
- 1カップ
水 - 1/4カップみりん
- 1/4カップしょうゆ
- 大根おろし適量
- しょうがのすりおろし小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1たけのこは短冊切りにする。
- 2ボウルに「ほんだし」小さじ１、Ａを混ぜ合わせる。
- 3別のボウルに（１）のたけのこ、桜えびを１／４量ずつ入れ、
薄力粉を少々まぶし、（２）を１／４量入れて混ぜる。 - 4１７５℃に熱した油で、（３）を揚げる。同様にあと３個作る。
- 5鍋にＢ、「ほんだし」小さじ１／２を入れて火にかけて沸騰させ、天つゆを作る。
- 6器に（４）のかき揚げを盛り、大根おろし、しょうがのすりおろし、
（５）の天つゆを添える。 - ＊衣をつける前に、材料に薄力粉を少々まぶすと、衣がつきやすくなります。