材料（2人分）
| ゆでたけのこ | 200g |
|---|---|
| 干し桜えび | 20g |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| A天ぷら粉 | 60g |
| A水 | 80ml |
| A青のり | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| B水 | 1カップ |
| Bみりん | 1/4カップ |
| Bしょうゆ | 1/4カップ |
| 大根おろし | 適量 |
| しょうがのすりおろし | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1たけのこは短冊切りにする。
- 2ボウルに「ほんだし」小さじ１、Ａを混ぜ合わせる。
- 3別のボウルに（１）のたけのこ、桜えびを１／４量ずつ入れ、
薄力粉を少々まぶし、（２）を１／４量入れて混ぜる。 - 4１７５℃に熱した油で、（３）を揚げる。同様にあと３個作る。
- 5鍋にＢ、「ほんだし」小さじ１／２を入れて火にかけて沸騰させ、天つゆを作る。
- 6器に（４）のかき揚げを盛り、大根おろし、しょうがのすりおろし、
（５）の天つゆを添える。 - ＊衣をつける前に、材料に薄力粉を少々まぶすと、衣がつきやすくなります。